收藏樂凱|在線留言

                歡迎光臨舟山市定海樂凱制罐機械廠官網!
              1. 舟山市定海樂凱制罐機械廠制罐機械制造專家 行業標桿企業
              2. 全國銷售熱線0580-8802501

                聯系樂凱制罐

                舟山市定海樂凱制罐機械廠

                聯系人:樂先生

                手機:13906800512

                電話:0580-8802501

                傳真:0580-8803939

                郵編:316000

                郵箱:zjzslk@163.com

                地址:浙江舟山定海岑港街道司前社區花田路5號(甬舟高速[岑港]出口150米紅綠燈處右轉,行至倍源電子商務左轉到底)

                當前位置:首頁 > 新聞資訊 > 產品知識

                易拉蓋罐頭食品的排氣方法

              3. 發布日期:2016-06-24
              4. 摘要:

                  易拉蓋罐頭食品的排氣方法:

                  一、加熱排氣法

                  (1)內容物加熱至一定溫度時趁熱裝罐,立即密封。

                  (2)內容物裝罐后加入糖液,經過排氣箱加熱至罐內中心溫度達到要求,立即密封。

                  排氣的溫度和時間,根據不同品種、罐型及注入罐內的糖液溫度而異常。一般排氣箱溫度為82~96度,時間7-~20min,以密封前罐內中心溫度達到規定要求為準。

                  加熱排氣的溫度越高、時間越長、則罐內及食品組合中的空氣被排除得越多,密封后罐內真空度則越高。但過高的排氣溫度,易引起罐面果肉組織軟爛及糖液溢出,同時密封后罐內真空度過高也易引起癟罐現象。一般水果罐頭的真空度大多為0.027~0.04MPa。

                  二、真空排氣法

                  真空封罐機抽氣密封很適用于水果類罐頭。對于空氣含量多的原料,若封罐機真空度過高,常易使罐內糖液被抽出,過低則罐頭成品真空度又往往偏低。因此,對蘋果、菠蘿等果實裝罐前應先進行真空抽氣處理,或裝罐后經真空加液或加熱糖水,以彌補真空封罐機的不足。


                標簽:
                AV?人妻?在线?一区